Cheesecake de lima e limão

Para preparar esta receita de cheesecake, triture as bolachas na picadora e deite numa tigela. Derreta a manteiga, junte-a à tigela, misture bem, deite no fundo de uma forma de abrir, pressione e alise bem para forrar o fundo.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela, deite os sumos de lima e limão, adicione o leite condensado, mexa bem e reserve no frio. Noutra tigela, bata o queijo creme.

Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no microondas sem deixar ferver e junte à tigela do queijo creme, em fio e batendo sempre. Bata as natas em chantilly, envolva-as também no preparado, adicione de seguida à tigela com a mistura do leite condensado e envolva. Disponha na forma por cima da base de bolacha e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e decore a gosto, por exemplo com raspa de casca de limão e lima.