Cheesecake japonês

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cheesecake japones
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Cheesecake japonês
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Votos: 10
Avaliação: 3.7
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio
Tempo Preparação 85 minutos
Tempo Cozedura 1 hora e 25 minutos
Doses
pessoas
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Grau de Dificuldade Médio
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Tempo Preparação 85 minutos
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Instruções de preparação
  1. Leve ao forno um tabuleiro com água, para cozer o bolo em banho-maria. Unte uma forma 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  2. Bata as claras em castelo com o fermento, acrescentando, aos poucos, 80 g do açúcar. Deite o queijo creme numa tigela, adicione o restante açúcar e a manteiga amolecida e comece a bater. Acrescente o leite em fio, batendo sempre, e as gemas. Por fim, junte a farinha peneirada e a farinha maisena e envolva bem.
  3. Junte, aos poucos, as claras batidas, mexendo delicadamente até que fique homogéneo. Verta o preparado para a forma, coloque-a no tabuleiro com água e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos.
  4. Após o tempo indicado, baixe a temperatura do forno para os 160ºc e deixe cozinhar por mais 1 hora. Desligue o forno, deixe arrefecer com a porta fechada e depois leve o cheesecake ao frio até servir. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
Notas da receita

Sugere quem sabe - Antes de começar a receita, certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente.

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