Tem mesmo de provar este cheesecake com salada de fruta!
Fatia a fatia nos deliciamos com cheesecake! Morangos, kiwi, laranjas, amoras, framboesas… Uma autêntica rapsódia de sabores espectacular. Experimente este cheesecake 😉 Fica pronto em apenas 30 minutos. Para mais receitas clique aqui.
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Cheesecake com salada de fruta
Ingredientes
Para a base
- 200 g de bolachas tipo Maria integrais
- 40 g de creme vegetal
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de leite magro
Para o recheio
- 6 folhas de gelatina
- 3 iogurtes naturais magros
- 300 g de queijo fresco magro
- 120 g de açúcar light
- 1 limão
- 2 claras
- 150 g de morangos
- 2 kiwis
- 2 laranjas
- 100 g de amoras
- 100 g de framboesas
Instruções de preparação
- Prepare a base: triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma taça, junte o creme vegetal, a clara e o leite, misture bem até obter um preparado moldável e deite no fundo de uma forma de abrir. Espalhe, calcando bem com a ajuda de uma colher, e leve ao congelador.
- Prepare o recheio: coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Escorra e leve a derreter em banho-maria ou no microondas, mas sem deixar ferver.
- Coloque numa taça os iogurtes e o queijo fresco, bata bem com a varinha mágica até ficar uma mistura lisa, junte metade do açúcar, o sumo e a raspa do limão e mexa bem.
- Bata as claras em castelo, junte o resto do açúcar aos poucos e sem parar de bater até ficarem bem firmes. Envolva com a mistura dos iogurtes e a gelatina derretida e misture delicadamente. Coloque o creme na forma sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar.
- Lave e seque os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Descasque os kiwis e corte-os em rodelas. Descasque as laranjas, separe os gomos e elimine a película transparente. Desenforme o cheesecake cuidadosamente, decore com as frutas e sirva.
Notas da receita
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