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Ingredientes
- 400 g de natas frescas
- 300 g de queijo creme
- 250 g de bolachas tipo Maria
- 130 g de manteiga
- 200 g de framboesas frescas
- 100 g de doce de framboesa de compra
- 1 lata de leite condensado
- 2 kiwis
- 1/2 manga
- 8 folhas de gelatina
- Óleo para untar
- Para preparar esta receita de cheesecake, demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta as bolachas em pedaços, deite-os no copo do robot e ligue, progressivamente até chegar à velocidade máxima, durante 30 segundos ou até que as bolachas fiquem bem moídas. Deite numa tigela e reserve.
- Deite depois a manteiga no copo e programe a 90°C, durante 1 minuto, na velocidade 2 (velocidade 3 na Mycook). Junte à tigela com a bolacha, misture bem, forre uma forma de fundo amovível e pressione bem. Pincele depois as laterais com óleo e reserve.
- Lave o copo, limpe-o, deixe-o arrefecer, encaixe-lhe o acessório misturador, adicione as natas, ligue 2 minutos na velocidade 4, verificando a consistência até ficar em chantilly e deite para uma tigela. Deite depois o leite condensado no copo já sem o acessório misturador, junte o queijo creme, ligue 20 segundos na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook) e passe com a espátula. Escorra a gelatina e leve-a a derreter no microondas sem deixar ferver. Ligue o robot na velocidade 6, junte a gelatina em fio, passe com a espátula, adicione esta mistura ao chantilly e envolva suavemente.
- Disponha as framboesas sobre a bolacha, verta a mistura anterior por cima, alise bem e leve ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e espalhe cuidadosamente o doce de framboesa por cima. Lave e descasque a manga e os kiwis, lamine-os, coloque como vê na foto e decore com mais framboesas e outras frutas se gostar.
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