Lave as cerejas, limpe-as e retire-lhes os caroços.
Misture a farinha com o açúcar light, mexa, junte os ovos e bata tudo até que fique um creme sem grumos. Acrescente o creme de soja e o leite e mexa novamente. Derreta a margarina vegetal e incorpore-a no preparado anterior.
Unte um pirex com um pouco de margarina vegetal. Disponha as cerejas no seu interior e regue com a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 170° C durante 25 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva polvilhado com adoçante em pó.
Notas
Para fazer o adoçante em pó, coloque um pouco num triturador, triture bem e depois passe por um passador de rede fino.
Nota do Chefe - Para fazer o adoçante em pó, coloque um pouco num triturador, triture bem e depois passe por um passador de rede fino.