Compota de ameixa

Lave muito bem as ameixas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço. Coloque-as num tacho com a água, leve ao lume e deixe cozer, até as ameixas começarem a amolecer.

Retire o tacho do lume, junte o açúcar e mexa até o açúcar ficar dissolvido. Coloque novamente o tacho ao lume e deixe ferver, até ficar com a consistência de compota.

Distribua a compota por frascos esterilizados e feche muito bem. Guarde em local seco e com pouca luz.