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Creme flutuante de leite condensado

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Receita de Creme flutuante de leite condensado. Descubra como cozinhar Creme flutuante de leite condensado de maneira prática com a TeleCulinária!

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

7 Ovos
1 colher (sopa) farinha maisena
1 lata leite condensado
3 dl leite + 2 colheres (sopa) de leite
430 g açúcar

Modo de preparação

Separe as gemas das claras, deite 5 gemas para um tacho, junte a farinha maisena, o leite condensado e os 3 dl de leite, mexa e leve ao lume, mexendo sempre, até ferver. Retire do lume e reserve.
Ligue o forno a 180°C. Bata as 7 claras em castelo e junte-lhes 280 g do açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Coloque-as em monte num tabuleiro de louça ou pirex fundo, leve ao forno durante 12 minutos e retire do forno. Deite o creme das gemas para um saco de pasteleiro com boquilha e disponha o creme no meio das claras no tabuleiro.
Prepare o caramelo: leve ao lume uma frigideira com os restantes 150 g de açúcar até ficar um caramelo claro. Junte 1 dl de água fria aos poucos e com cuidado, mexa e retire do lume. Misture as restantes 2 gemas com as 2 colheres (sopa) de leite e junte ao caramelo, em fio e mexendo sempre. Leve de novo ao lume, mexendo até ferver, retire do lume, deite sobre as claras no tabuleiro, deixe arrefecer e leve ao frio até ao momento de servir.

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Notas

Com apenas 5 ingredientes e um sabor delicioso, esta é a sobremesa perfeita para preparar para os convidados. O que acha? Se gosta de receitas com leite condensado vai ter de provar esta delícia. Veja aqui mais receitas. Bom apetite!

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