Delícia de café com requeijão

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Passe os requeijões pelo passador de rede, junte depois o leite, o adoçante e bata bem.

Bata as claras em castelo firme. Escorra as folhas de gelatina e incorpore-as no preparado dos requeijões, batendo sempre. Envolva depois esse preparado com as claras.

Numa taça, disponha camadas alternadas de creme e bolachas previamente passadas por café. Leve depois ao frio e deixe refrescar. Na hora de servir, polvilhe com a restante bolacha triturada.