Delícia de chocolate com ovos

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Delicia de chocolate com ovos 5 Medium 2
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Delicia de chocolate com ovos 5 Medium 2

Delícia de chocolate com ovos

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Refeição Doces e Sobremesas
Doses 4 pessoas
Grau de Dificuldade Difícil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver, desligue o lume, junte 200 g do chocolate partido em pedaços e a manteiga e deixe repousar durante 15 minutos. Depois deite para uma tigela, mexa bem, adicione as gemas e mexa novamente. À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes, adicione-as à mistura, envolva delicadamente e reserve no frio.
  • Parta o resto do chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e leve a banho-maria até o chocolate derreter. Corte a folha de serigrafia em 4 tiras com 22 x 6 cm. Retire a tigela do banho-maria, mexa bem até o chocolate ficar frio, depois divida pelas tiras de serigrafia e espalhe. Quando começar a secar, una as pontas das tiras, deixe-as ficar em pé, fazendo assim tipo uma “lágrima” e deixe secar bem.
  • Deite a mousse que preparou dentro de um saco de pasteleiro com boquilha. Retire cuidadosamente as tiras de serigrafia das “lágrimas” de chocolate, encha-as com a mousse, cubra com um pouco de fios de ovos e sirva decorado a gosto ou como vê na imagem.

Notas da receita

Serigrafia para chocolate
Folha de serigrafia para chocolate, também denominada “chocotransfer”, é um papel de acetato com desenhos variados para imprimir em chocolate, tal como vê na foto. Pode ser comprada em casas da especialidade ou que comercializem decorações e ingredientes para pastelaria. No entanto, para esta receita, pode usar acetato simples para fazer as “lágrimas” de chocolate.
Keyword chocolate, ovos
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