Doce de ananás – Live FB – Chef Luis Machado
Doce de ananás
Ingredientes
- 1 lata grande de ananás
- 2 saquetas de gelatina de ananás
- 400 ml de natas
- 100 g de açúcar
Instruções de preparação
- 1. Escorra o ananás, reservando a calda. Prepare a gelatina como indica a embalagem, utilizando a calda do ananás (cerca de 300ml) em vez de água fria. Depois deixe a gelatina arrefecer um pouco mas sem solidificar.
- 2. Reserve 2 a 3 rodelas de ananás para a decoração e triture o ananás restante no liquidificador até ficar em puré, junte-o à gelatina e mexa.
- 3. Bata as natas em chantili bem espesso com o açúcar, junte à mistura anterior e envolva delicadamente. Deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar.
- 4. Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva decorado a gosto ou como vê na foto.
Notas da receita
Nota do Chefe - Se a calda do ananás não perfizer a quantidade indicada de água fria para fazer a gelatina, acrescente-lhe água até obter a porção desejada.
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