Doce de pão-de-ló
Ingredientes
Para o pão-de-ló:
Para o creme:
- 200 g de açúcar
- 6 gemas
- 1,5 dl de água
- 1 pau de canela
- 1 casquinha de limão
Instruções de preparação
- Comece por fazer o creme: num tacho coloque o açúcar com a água, a canela e a casca de limão. Leve ao lume e deixe ferver.
- Coloque as gemas numa tigela, bata-as e depois adicione a calda anterior em fio e mexendo sempre. Deite novamente no tacho e leve ao lume até engrossar, mas sem deixar ferver. Retire do lume, rejeite a canela e a casca de limão e reserve.
- Prepare o pão-de-ló: ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque os ovos e o açúcar numa tigela e bata muito bem até obter um creme bem fofo e esbranquiçado. Acrescente por fim a farinha peneirada e envolva suavemente.
- Deite a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó e regado com o creme.
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