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Ingredientes
- 120 g de açúcar
- 50 g de farinha
- 6 gemas + 2 ovos
- Papel grosso
- Ligue o forno a 200ºC e forre formas pequenas com papel.
- Numa tigela, bata as gemas, os ovos e o açúcar durante 20 minutos. Junte a farinha peneirada e misture delicadamente, sem bater.
- Divida o preparado anterior pelas formas e leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até ficarem douradinhos por fora e cremosos no interior. Retire, deixe arrefecer, desenforme com o papel e sirva. Coma com uma colher.
Nota do Chefe - Se cozer estes encharcadinhos em forminhas de barro ficam mais húmidos. No entanto, se os deixar de um dia para o outro, ficam também mais húmidos.
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