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Ingredientes
- Leve ao lume um tacho com as gemas, 170 g do açúcar e a água. Deixe engrossar, sem parar de mexer, e depois retire do lume. À parte, bata as claras com o restante açúcar, até ficarem firmes.
- Unte um pirex grande com manteiga e disponha nele as claras batidas, em montinhos. Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, durante 12 minutos. Desligue e retire alguns minutos depois.
- Deite o creme inicial por cima, decore com a amêndoa laminada torrada e polvilhe com canela em pó. Leve ao frigorífico e sirva frio.
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