Folhado de doce de ovos e amêndoa

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RF Folhado com Doce Ovos e Amendoa TC 008
RF Folhado com Doce Ovos e Amendoa TC 008
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Folhado de doce de ovos e amêndoa

5 de 1 voto
Tempo Preparação 40 mins
Tempo Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 20 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 8 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Num tacho, coloque metade do açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a água. Leve ao lume e deixe ferver. Numa tigela à parte, misture o restante açúcar com a farinha maisena e a amêndoa. Junte as gemas e mexa novamente. Adicione de seguida a calda em fio e sem parar de mexer.
  • Coloque o preparado anterior no tacho e leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, passe pelo passador de rede e deixe arrefecer.
  • Estenda ligeiramente as placas de massa folhada com o rolo de cozinha enfarinhado.
  • Polvilhe-as com um pouco de açúcar em pó, estenda mais um pouco, coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem douradinhas e bem folhadas. Retire do forno, descole do tabuleiro e deixe arrefecer. Barre uma das placas de massa com o creme, disponha por cima a outra placa, cubra as laterais com o restante creme, decore a gosto e sirva.
Keyword amêndoa, doce, ovo
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