Folhados de pêra com creme de baunilha

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folhados de pera com creme de baunilha
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folhados de pera com creme de baunilha

Folhados de pêra com creme de baunilha

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Tempo Preparação 45 mins
Tempo Cozedura 45 mins
Tempo total 1 hr 30 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 6 PESSOAS
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Lave e rejeite as sementes às peras, lamine-as com a casca, deite numa frigideira, polvilhe com 50 g do açúcar e um pouco de canela, leve ao lume e deixe cozinhar até caramelizar ligeiramente. Retire e deixe arrefecer.
  • Abra uma folha de massa filo, pincele-a com a manteiga derretida e dobre ao meio. Disponha um pouco da pera caramelizada numa extremidade, adicione algumas das sultanas e enrole em forma de charuto garantindo que o recheio não saia. Repita a operação com o resto da massa, pera e sultanas. Coloque depois num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 10 minutos.
  • Deite as natas, as gemas, a farinha maisena e o restante açúcar num tacho e misture. Abra a vagem de baunilha, raspe as sementes, junte ao tacho e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar mas sem deixar ferver. Regue os folhados e sirva decorados a gosto. Pode polvilhar com mais canela em pó.
Keyword baunilha
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