Fornada de amêndoa e ameixa seca

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    Fornada de amêndoa e ameixa seca
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    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Médio
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 70 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora e 10 Minutos
    Doses
    Pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Ligue o forno a 180°C, unte um tabuleiro de 20 x 30 cm com margarina e forre-o com papel vegetal. Corte as ameixas em pedaços pequenos e ponha-os a demolhar em água morna juntamente com o sumo de limão e o mel.
    2. Deite a margarina numa picadora, junte o açúcar e a amêndoa moída, ligue até ficar tipo um areado, deixe metade deste preparado na picadora, retire e reserve a outra metade. Adicione 140 g da farinha à picadora, ligue até obter uma massa, deite para o tabuleiro, espalhe e leve ao forno entre 15 e 20 minutos. Retire e deixe arrefecer durante 10 minutos.
    3. Reserve 3 colheres (sopa) da metade do preparado que tirou, deite o resto novamente na picadora, junte os ovos, os restantes 25 g de farinha, a canela e o fermento e ligue até obter uma mistura cremosa. Espalhe na base de bolo, coloque por cima as ameixas escorridas e leve ao forno mais 15 minutos.
    4. Espalhe finalmente as 3 colheres (sopa) da mistura que reservou e também a amêndoa laminada e leve mais uma vez ao forno durante aproximadamente 15 minutos. Retire, deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva.

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