Manjar celeste com fios de ovos

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Manjar celeste com fios de ovos2 D
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Manjar celeste com fios de ovos

Sem votações
Tempo Preparação 40 mins
Tempo Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr 20 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 8 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Instruções de preparação
 

  • Coloque um coador de rede sobre uma taça, deite-lhe as gemas e os ovos e mexa ligeiramente com um garfo, deixando passar para a tigela até ficar apenas a película das gemas no coador.
  • Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver durante 5 minutos. Retire do lume, junte o miolo de pão brioche ralado e a amêndoa moída e mexa bem. Adicione depois a mistura das gemas, mexa e leve ao lume, mexendo sempre até fazer estrada no fundo do tacho.
  • Retire, deite para uma taça ou várias taças pequenas e deixe arrefecer. Depois sirva decorado com os fios de ovos.
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