Mousse de melão

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    Mousse de melão
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    Tempo Preparação 50 Minutos
    Tempo Cozedura 50 Minutos
    Tempo passivo + Tempo de frio
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    Instruções de preparação
    1. Corte o melão em cubos, deite-os para uma tigela, junte a raspa da casca e o sumo das limas, adicione também o iogurte e reduza tudo a puré.
    2. Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Deite as gemas para outra tigela, junte o açúcar, leve a banho-maria e bata até ficar uma mistura clara e cremosa. Retire do banho-maria, junte a gelatina escorrida e mexa até ficar bem dissolvida. Adicione depois a mistura do melão mexa e deixe arrefecer.
    3. Bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior, mexa delicadamente e deite para taças individuais ou uma grande. Leve ao frio até solidificar e depois sirva decorado a gosto, como vê na foto.

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