Mousse light de morangos

Deite a gelatina de morango para uma tigela, junte a água quente e mexa bem até a gelatina ficar bem dissolvida. Deixe arrefecer.

Entretanto, lave e seque os morangos, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. Deite no copo do liquidificador, junte as natas de soja e a gelatina fria, ligue e deixe bater até ficar uma mistura lisa. Deite para uma tigela.

Bata as claras em castelo bem firme, junte-as à mistura anterior, mexa delicadamente e leve ao frio até ficar bem solidificado. Sirva frio decorado a gosto.