Nougatine de sementes de girassol com mousse de abacaxi

953
Nougatine de sementes de girassol com mousse de abacaxi CHHE 5
Nougatine de sementes de girassol com mousse de abacaxi CHHE 5
Nougatine de sementes de girassol com mousse de abacaxi CHHE 5

Nougatine de sementes de girassol com mousse de abacaxi

316 kcal.
5 de 1 voto
Tempo Cozedura 50 mins
Tempo total 50 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 6 porções
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico

Ingredientes
  

Para a mousse

Para a nougatine

Instruções de preparação
 

  • Mousse: leve ao lume o abacaxi com metade do açúcar e a água até ficar sem líquido, mexendo de vez em quando. Desligue e deixe arrefecer. Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa. Demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra-a e derreta-a no microondas sem deixar ferver. Triture a mistura do abacaxi, junte os iogurtes e mexa, junte a polpa do maracujá e mexa, adicione a gelatina e volte a mexer. Bata as claras em castelo e junte o restante açúcar, aos poucos, batendo sempre. Adicione metade à mistura anterior, mexa bem, junte as restantes claras e envolva. Verta para taças e leve ao frio.
  • Nougatine: leve ao lume uma frigideira com o açúcar e a água, mexa e deixe cozinhar até ficar um caramelo claro, junte as sementes de girassol, mexa, junte o sumo do limão e misture. Verta para um tabuleiro untado com óleo, espalhe e deixe arrefecer. Depois de frio descole e pique grosseiramente. Sirva com a mousse.

Notas da receita

Dica do chefe
O nougatine, enquanto morno, pode ser cortado em tiras e moldar a gosto. O que sobrar deve ser guardado em caixa fechada em local seco.
> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
Não se esqueça de nos seguir no facebook.
Keyword abacaxi, mousse
Gostou da receita?Visite a nossa loja online!