Nuvem de pêssegos com merengue

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Nuvem de pêssegos com merengue
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 140 Minutos
Tempo Cozedura 2 Horas e 20 Minutos
Doses
Pessoas
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Instruções de preparação
  1. Bata as claras em castelo firme com a pitada de sal, mas sem as deixar secar. Junte o açúcar baunilhado e metade do açúcar, aos poucos e batendo sempre.
  2. Adicione depois o resto do açúcar alternadamente com o sumo de limão, aos poucos e sem parar de bater, até a mistura endurecer e o açúcar ficar totalmente dissolvido.
  3. Deite a mistura anterior numa forma rectangular bem untada com margarina e polvilhada com farinha, colocando a maior porção no centro da forma e menos nos lados. Leve ao forno a 150°C durante 1 hora e 30 minutos e depois mais 30 minutos a 170°C.
  4. Retire do forno, desenforme, coloque numa travessa e deixe arrefecer. Cubra com o chantilly, disponha as metades de pêssego à volta, como vê na foto, e sirva decorado a gosto, por exemplo com cerejas em calda.

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