Ossobuco de verão

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    Ossobuco
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    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 150 minutos
    Tempo Cozedura 2 horas e 30 minutos
    Doses
    pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Descasque e corte as cenouras em rodelas; descasque e pique os alhos; corte o aipo em lâminas; passe o ossobuco pela farinha e reserve.
    2. Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe derreter e frite uniformemente as rodelas de ossobuco. Retire a carne e reserve.
    3. Ao mesmo tacho, junte a cenoura, o alho e as ervilhas e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte novamente a carne, deixe aquecer e regue com o vinho branco. Deixe cozinhar, até o álcool evaporar.
    4. Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 2 horas ou até a carne ficar macia. Sirva polvilhado com a salsa picada.
    Recipe Notes

    Sugere quem sabe - Sirva acompanhado com arroz branco, aromatizado com raspa de laranja e salsa picada.

     

    RECIPE NOTES

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