Uma Receita de Pão de rala? Descubra uma receita maravilhosa!
Uma Receita de Pão de rala que irá querer fazer várias vezes por ser tão incrível e difícil de resistir! Embora não seja considerada das receitas mais fáceis vale mesmo muito a pena! Experimente, temos a certeza que irá adorar!
O que achou desta sugestão para sobremesa? É um ótimo docinho! 😉 Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Pão de rala
Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 250 g de amêndoa moída sem casca
- 250 g de amêndoa moída com casca
- 7 gemas
- 1 colher (sopa) de leite
- 2,5 dl de água
- Farinha para polvilhar
Para o recheio:
- 400 g de açúcar
- 300 g de fios de ovos de compra
- 12 gemas
- 3 dl de água
- 1 casquinha de limão
Instruções de preparação
- Deite a água e o açúcar para um tacho, leve ao lume e deixe ferver durante 15 minutos. Junte depois a amêndoa moída com e sem casca, mexa e deixe ferver mais 3 minutos. Numa tigela, bata 6 gemas, adicione o preparado da amêndoa, aos poucos e batendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar bem. Deite numa tigela e deixe arrefecer.
- Prepare agora o recheio: deite o açúcar num tacho, junte a água e a casca de limão, leve ao lume e deixe ferver até dissolver o açúcar. Numa tigela, bata as gemas, adicione a calda do açúcar em fio e mexendo sempre, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sem parar até engrossar, mas sem deixar ferver. Retire do lume, passe pelo passador de rede, deixe arrefecer, junte então os fios de ovos, envolva e reserve.
- Estenda metade da massa numa bancada polvilhada com farinha até obter um círculo, disponha o recheio no centro, dobre os rebordos para cima e pincele com a restante gema misturada com o leite. Estenda depois o resto da massa, coloque por cima, polvilhe com bastante farinha, pressione nas laterais para colar e alise para obter tipo um ''queijo'' homogéneo.
- Disponha no tabuleiro de forno polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos ou até que fique douradinho. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
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