Parfait de banana com caramelo

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    Tempo Preparação 50 minutos
    Tempo Cozedura 50 minutos + tempo de frio
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    Instruções de preparação
    1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água. À parte, comece a bater as gemas com a batedeira elétrica. Quando a água começar a ferver, deixe ao lume por mais 3 minutos. Adicione depois a calda em fio às gemas.
    2. Junte também as folhas de gelatina escorridas e continue a bater, até o preparado aumentar de volume e ficar esponjoso.
    3. Esmague 2 bananas e misture-as com o queijo creme. Se necessário, triture com a varinha mágica para obter um creme mais homogéneo. Junte ao preparado anterior, bem como as claras, previamente batidas em castelo, e as natas em chantili.
    4. Prepare o caramelo: leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver, até obter um caramelo. Retire do lume, junte as natas quentes e deixe arrefecer um pouco. Por fim, junte a manteiga e o sal e mexa.
    5. Numa taça de vidro, coloque metade do parfait, rodelas da restante banana e um pouco do caramelo. Coloque por cima o restante parfait e termine com os restantes banana e caramelo. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 3 a 4 horas. Sirva de seguida.
    Recipe Notes

    > Gostou desta receita? Veja também a receita de Bolo de banana de microondas. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar.Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

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