Parfait de banana com caramelo

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Parfait de banana com caramelo
Parfait de banana com caramelo

Uma sobremesa de banana com caramelo? Quem vai querer provar?

Uma sobremesa simples de fruta que todos vão querer experimentar! Sobremesas com banana são sempre uma delícia, e esta não é excepção. Vai adorar experimentar esta sobremesa com caramelo, temos a certeza! Vai arriscar neste parfait de banana com caramelo?

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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio
Tempo Preparação 50 minutos
Tempo Cozedura 50 minutos + tempo de frio
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Instruções de preparação
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água. À parte, comece a bater as gemas com a batedeira elétrica. Quando a água começar a ferver, deixe ao lume por mais 3 minutos. Adicione depois a calda em fio às gemas.
  2. Junte também as folhas de gelatina escorridas e continue a bater, até o preparado aumentar de volume e ficar esponjoso.
  3. Esmague 2 bananas e misture-as com o queijo creme. Se necessário, triture com a varinha mágica para obter um creme mais homogéneo. Junte ao preparado anterior, bem como as claras, previamente batidas em castelo, e as natas em chantili.
  4. Prepare o caramelo: leve ao lume o açúcar e a água e deixe ferver, até obter um caramelo. Retire do lume, junte as natas quentes e deixe arrefecer um pouco. Por fim, junte a manteiga e o sal e mexa.
  5. Numa taça de vidro, coloque metade do parfait, rodelas da restante banana e um pouco do caramelo. Coloque por cima o restante parfait e termine com os restantes banana e caramelo. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 3 a 4 horas. Sirva de seguida.
Recipe Notes

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