Uma sobremesa bem portuguesa e bem deliciosa! Vamos preparar uma receita de pastéis de nata?
Uma receita de pásteis de nata nunca são de mais, e esta sobremesa de nata é de comer e chorar por mais. Uma sobremesa tradicional portuguesa e que todos adoram. Prepare esta receita de pastéis de nata e deixe todos aí em casa de água na boca.
Pastéis de nata
Ingredientes
- 2 rolos de massa folhada retangular
- 200 g de açúcar
- 50 g de farinha
- 6 gemas
- 200 ml de leite
- 200 ml de água
- Canela em pó para polvilhar
Instruções de preparação
- Num tacho, deite o açúcar e a água e leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire a calda do lume e reserve.
- Noutro tacho, deite o leite e a farinha e leve ao lume até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Coloque as gemas numa tigela e adicione a calda e o leite em fio, mexendo sempre. Reserve.
- Desenrole a massa folhada e pincele-a com água. Enrole em forma de torta e corte em rodelas com um dedo de espessura. Distribua-as por pequenas formas e estique a massa com os dedos passados por água, de modo a forrar bem o interior das formas.
- Encha-as com o creme e leve ao forno, pré-aquecido na temperatura máxima, durante cerca de 25 a 30 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme. Sirva polvilhados com canela.
- Ponto de pérola Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, o xarope formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
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