Pastéis de Santa Clara (robot de cozinha)

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    Um dos doces conventuais portugueses, os pastéis de Santa Clara.

    Esta é uma das receitas típicas portuguesas, com origem do convento de Coimbra. Já provou os pastéis de Santa Clara? São uma delícia! Prepare aí em casa com a ajuda do seu robot de cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi. Todos aí em casa vão adorar esta receita simples e saborosa.

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    Pastéis de Santa Clara
    Votos: 1
    Avaliação: 5
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    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 70 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora e 10 Minutos
    Doses
    Unidades
    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Médio
    Tempo Preparação 70 Minutos
    Tempo Cozedura 1 Hora e 10 Minutos
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    Instruções de preparação
    1. Encaixe o acessório misturador no copo do robot. Deite-lhe o açúcar, a água, 10 gemas, a amêndoa granulada e a amêndoa moída e programe na temperatura vapor (120°C na Mycook), durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Deite numa tigela e deixe arrefecer bem.
    2. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha, disponha-lhe um pouco do preparado anterior, pincele à volta com água, dobre a massa e corte em formato de meia-lua, como vê na foto. Repita a operação até terminar os ingredientes.
    3. Coloque em tabuleiros polvilhados com farinha, pincele com a restante gema misturada com o leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos ou até que fiquem douradinhos. Retire do forno, descole os pastéis com uma espátula, deixe-os arrefecer e sirva-os polvilhados com açúcar em pó.
    Recipe Notes

    Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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