Pudim de São Bernardo
Ingredientes
- 400 g de açúcar
- 300 g de leite
- 24 gemas
- Caramelo líquido
Instruções de preparação
- Ligue o forno a 180°C e barre uma forma com caramelo. Deite o leite e o açúcar no copo do robot e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 2.
- Deite as gemas numa tigela, mexa-as um pouco e junte o preparado anterior, em fio e mexendo sempre. Verta para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem cozido.
- Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria. Depois desenforme e sirva decorado a gosto.
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