Pudim de Vinho da Madeira

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Pudim de vinho da Madeira 1 D
Pudim de vinho da Madeira 1 D
Pudim de vinho da Madeira 1 D

Pudim de Vinho da Madeira

Sem votações
Tempo Preparação 1 hr 20 mins
Tempo Cozedura 1 min
Tempo total 1 hr 21 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 6 Pessoas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Leve ao lume uma frigideira antiaderente com 200 g do açúcar até obter um caramelo e depois caramelize uma forma de pudim com buraco.
  • Deite a água noutro tacho, junte o Vinho da Madeira, os restantes 450 g de açúcar, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume, deixe ferver até obter a consistência de xarope, retire do lume e rejeite a canela e o limão. Numa tigela, bata as gemas com os ovos e adicione depois o xarope, em fio e mexendo sempre.
  • Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante 55 minutos. Verifique se está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.
Keyword pudim, vinho
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