Queques de banana e caramelo

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Queques de banana amendoim e leite condensado cozido CHMC 8
Queques de banana amendoim e leite condensado cozido CHMC 8

Um doce fofo e com deliciosa fruta da época!

Se é fã de banana e caramelo, então imagine estes dois sabores numa só sobremesa! Estes Queques de banana e caramelo são muito fofos e têm o delicioso doce da banana, do leite condensado e da manteiga de amendoim. Experimente!

Queques de banana amendoim e leite condensado cozido CHMC 8

Queques de banana e caramelo

5 de 1 voto
Tempo Preparação 50 mins
Tempo Cozedura 50 mins
Tempo total 1 hr 40 mins
Refeição Doces e Sobremesas
Doses 10 pessoas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Pré-aqueça o forno (com ventilação) a 160ºc. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 12 formas para queques. Reserve.
  • Prepare a massa: numa tigela bata a manteiga amolecida com o açúcar, até obter uma massa fofa e leve. Adicione um ovo de cada vez e bata bem. Envolva depois a essência de baunilha, a farinha e o fermento em pó. Junte as bananas, previamente bem esmagadas, e volte a envolver.
  • Coloque 1 colher (sopa) da mistura anterior em cada forminha, seguida de 1 colher (chá) de leite condensado cozido, previamente misturado com o sal, e depois outra colher (sopa) da mistura de banana. Leve ao forno durante 20 minutos, ou até ganhar uma cor dourada por cima. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
  • Prepare a cobertura: bata a manteiga de amendoim com a manteiga, até obter uma textura suave e não muito líquida. Sem parar de bater, adicione o açúcar em pó e 2 colheres (sopa) do leite condensado cozido, também misturado com o sal. Junte o leite e bata até o creme ficar fofo.
  • Coloque a cobertura num saco de pasteleiro com boquilha estrelada e cubra os queques, já desenformados. Decore com uma rodela de banana desidratada. Envolva o restante leite condensado cozido com um pouco de água, de modo a obter um líquido espesso. Regue os queques com este molho e sirva.

Notas da receita

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