Quindim de microondas
Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 5 gemas + 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de água
- Margarina para untar
- Açúcar para polvilhar
Instruções de preparação
- Numa tigela, misture o açúcar com a margarina até ficar tipo um granulado. Junte as gemas, o ovo, o coco ralado e a água, misture bem e deixe repousar durante cerca de 20 minutos.
- Barre com margarina pequenas formas de louça ou tacinhas de microondas e polvilhe-as com açúcar. Mexa novamente a mistura anterior, divida-a pelas tacinhas sem as encher demasiado e leve ao microondas, a 900 watts, durante 10 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto. Se preferir, pode desenformar a e servir polvilhado com açúcar em pó.
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