Rabanadas à portuense

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    Rabanadas à Portuguesa
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    Rabanadas à portuense
    Rabanadas à Portuguesa
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    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Tempo Preparação 40 minutos
    Tempo Cozedura 40 minutos
    Doses
    pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Comece por colocar as passas a demolhar no vinho do porto. Adoce um pouco de leite quente com açúcar. Corte o pão em fatias e passe-as pelo leite quente para amolecer.
    2. Aqueça uma frigideira com óleo. Esprema cuidadosamente as fatias de pão, passe-as pelos ovos, previamente batidos, escorra-as e frite-as no óleo quente. Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente e polvilhe com um pouco de açúcar.
    3. Prepare o molho: deite o açúcar num tachinho, junte um pouco de água só para embeber e leve ao lume, deixando ferver até obter um caramelo não muito escuro. Retire do lume, adicione o vinho com as passas e leve novamente ao lume até ferver. Retire e deixe arrefecer.
    4. Disponha as rabanadas num prato de servir, regue-as com o molho anterior e sirva.
    Recipe Notes

     

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