Rabanadas à portuense… Fica tão bem no Natal!
Umas Rabanadas à portuense ficam sempre bem numa mesa de Natal. Com sabores deliciosos de um molho de vinho do Porto e passas, esta receita vai fazer as delícias de todos! Então, vai experimentar?
Rabanadas à portuense
Ingredientes
Para o molho:
- 250 g de açúcar
- 75 g de passas
- 100 ml de Vinho do Porto
Instruções de preparação
- Comece por colocar as passas a demolhar no vinho do porto. Adoce um pouco de leite quente com açúcar. Corte o pão em fatias e passe-as pelo leite quente para amolecer.
- Aqueça uma frigideira com óleo. Esprema cuidadosamente as fatias de pão, passe-as pelos ovos, previamente batidos, escorra-as e frite-as no óleo quente. Coloque-as a escorrer sobre papel absorvente e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Prepare o molho: deite o açúcar num tachinho, junte um pouco de água só para embeber e leve ao lume, deixando ferver até obter um caramelo não muito escuro. Retire do lume, adicione o vinho com as passas e leve novamente ao lume até ferver. Retire e deixe arrefecer.
- Disponha as rabanadas num prato de servir, regue-as com o molho anterior e sirva.
Notas da receita
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