Doce festival
Receita de Doce festival. Descubra como cozinhar a receita de doce festival de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
2 hours
Ver ReceitaReceita de filhoses tradicionais
As filhoses tradicionais são um doce típico de várias regiões de Portugal, especialmente populares durante a época festiva, como o Natal e a Páscoa. Estas delícias são preparadas com ingredientes simples mas transformam-se em pequenas maravilhas culinárias, encantando todos os que as provam.
Tempo Total
30 minutes
Tempo de cozedura
30 minutes
Serve: 6
Ingredientes
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com água e sal, junte a abóbora e deixe cozer. Depois de cozida, escorra-a bem, triture e deixe amornar. Junte o leite, a raspa de limão, o fermento, os ovos e a farinha e amasse muito bem. Tape com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.
- Retire depois pedaços de massa e estique-a com as pontas dos dedos até que fique bem fina.
- Leve ao lume uma frigideira com óleo, quando estiver bem quente frite as filhoses. Depois retire e deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe-as por açúcar amarelo e sirva decoradas a gosto.
Notas
Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.
Não se esqueça de nos seguir no facebook.
Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!
As filhoses tradicionais são um doce típico de várias regiões de Portugal, especialmente populares durante a época festiva, como o Natal e a Páscoa. Estas delícias são preparadas com ingredientes simples mas transformam-se em pequenas maravilhas culinárias, encantando todos os que as provam.
O processo começa com a cozedura da abóbora, que após ser bem escorrida, é triturada até se obter um puré. Este puré é então enriquecido com leite morno, raspa de limão para um toque cítrico, fermento de padeiro que ajudará a massa a crescer, ovos que trazem leveza e farinha que dá estrutura. A massa deve ser amassada até se tornar homogénea e lisa, e depois é deixada a levedar, coberta por um pano húmido, num ambiente quente até que dobre de volume, processo que desenvolve o sabor e a textura ideais.
Quando a massa estiver pronta, pequenos pedaços são esticados com as pontas dos dedos até ficarem finos, e então são fritos em óleo bem quente. Este método de cozinhar garante que as filhoses fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias e aeradas por dentro. Depois de fritas, são escorridas em papel absorvente para remover o excesso de óleo e, enquanto ainda quentes, são envolvidas em açúcar amarelo, que se funde ligeiramente, criando uma camada doce e levemente caramelizada.
Servir filhoses é uma verdadeira celebração, uma vez que cada bocado oferece uma explosão de sabores suaves e texturas convidativas. Seja como parte de uma celebração ou como um mimo num dia frio, as filhoses são um símbolo de convívio e tradição, ligando gerações através do prazer partilhado de sabores tradicionais.
Não se esqueça de nos seguir no facebook.
Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!
As filhoses tradicionais são um doce típico de várias regiões de Portugal, especialmente populares durante a época festiva, como o Natal e a Páscoa. Estas delícias são preparadas com ingredientes simples mas transformam-se em pequenas maravilhas culinárias, encantando todos os que as provam.
O processo começa com a cozedura da abóbora, que após ser bem escorrida, é triturada até se obter um puré. Este puré é então enriquecido com leite morno, raspa de limão para um toque cítrico, fermento de padeiro que ajudará a massa a crescer, ovos que trazem leveza e farinha que dá estrutura. A massa deve ser amassada até se tornar homogénea e lisa, e depois é deixada a levedar, coberta por um pano húmido, num ambiente quente até que dobre de volume, processo que desenvolve o sabor e a textura ideais.
Quando a massa estiver pronta, pequenos pedaços são esticados com as pontas dos dedos até ficarem finos, e então são fritos em óleo bem quente. Este método de cozinhar garante que as filhoses fiquem douradas e crocantes por fora, mas macias e aeradas por dentro. Depois de fritas, são escorridas em papel absorvente para remover o excesso de óleo e, enquanto ainda quentes, são envolvidas em açúcar amarelo, que se funde ligeiramente, criando uma camada doce e levemente caramelizada.
Servir filhoses é uma verdadeira celebração, uma vez que cada bocado oferece uma explosão de sabores suaves e texturas convidativas. Seja como parte de uma celebração ou como um mimo num dia frio, as filhoses são um símbolo de convívio e tradição, ligando gerações através do prazer partilhado de sabores tradicionais.
Gostou? Então vai querer ver estas
Tarte de marmelada e amêndoa
Receita de Tarte de marmelada e amêndoa. Descubra como cozinhar a receita de Tarte de marmelada e amêndoa de maneira prática e deliciosa com...
1 hour 30 minutes
Ver Receita
Queques de cereja
Receita de Queques de cereja. Descubra como cozinhar a receita de Queques de cereja de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
1 hour 40 minutes
Ver Receita
Receita de tarte de pastel de nata
Receita de tarte de pastel de nata. Descubra como cozinhar Receita de tarte de pastel de nata de maneira prática e deliciosa!
1 minute
Ver Receita
Torta de chocolate
Receita de Torta de chocolate. Descubra como cozinhar a receita de Torta de chocolate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
1 hour 30 minutes
Ver Receita
Molotof com doce de ovos
Molotof é sempre molotof e todos adoram. Mas esta receita com doce de ovos é ainda mais saborosa. Prepara-se em apenas 30 minutos e o result...
1 hour
Ver Receita
Pudim de papaia
Receita de Pudim de papaia. Descubra como cozinhar a receita de Pudim de papaia de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
2 hours 40 minutes
Ver Receita
Cereais com fruta
Receita de Cereais com fruta. Descubra como cozinhar a receita de Cereais com fruta de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
30 minutes
Ver Receita