Receita de tarte de laranja

Prepare o curd: numa tigela, misture a farinha maisena com o açúcar e o sal. Adicione os ovos e as gemas, previamente batidos em conjunto, assim como o sumo e a raspa das laranjas, e misture tudo muito bem.

Deite o preparado para um tacho e leve-o a lume brando, mexendo sempre até engrossar (passe o dedo nas ""costas"" da colher, verifique se se forma uma linha e se o creme não se une novamente).

Retire do lume e adicione a manteiga cortada em cubos, aos poucos e mexendo sempre.

Forre uma tarteira, previamente untada com manteiga, com a massa quebrada, corte os excedentes com uma faca e recheie com o creme. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20 a 30 minutos ou até a massa ficar douradinha. Retire, deixe arrefecer, decore com as 4 laranjas (cortadas em rodelas ou em gomos) e leve ao frio durante, pelo menos, 4 horas ou de um dia para o outro. Sirva, polvilhada com açúcar em pó à volta da laranja.