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Ingredientes
Para o creme de pasteleiro:
- 300 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 1 l de leite
- 4 Ovos
- 8 gemas
- Aqueça o forno a 180ºc. Desenrole as massas folhadas e pique-as com um garfo, mantendo, por baixo, o papel vegetal. Corte em 5 círculos e leve-os ao forno, um de cada vez, até ficarem douradinhos. Deixe arrefecer.
- Prepare o creme de pasteleiro: leve ao lume o leite com o açúcar e a farinha e deixe ferver. À parte, misture os ovos com as gemas e deite no creme de leite, com cuidado e mexendo. Leve novamente ao lume até engrossar.
- Sobre um prato de servir, disponha, alternadamente, os círculos de massa folhada com o creme de pasteleiro, polvilhando cada camada de creme com açúcar em pó. A última camada deve ser de massa.
- Dissolva um pouco de açúcar em pó em água e deite sobre a superfície do mil-folhas. Polvilhe com canela em pó e sirva fresco.
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