Rolo de cenoura com fios de ovos

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rolo de cenoura com fios de ovos
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Rolo de cenoura com fios de ovos
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 60 minutos
Tempo Cozedura 1 hora + tempo para repousar
Doses
PESSOAS
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Instruções de preparação
  1. Comece pelo recheio: num tacho, misture o açúcar com a farinha maisena, as gemas e o leite e leve ao lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deite para uma tigela e deixe arrefecer.
  2. Ligue o forno a 180ºC, forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre o papel com margarina. Reduza as cenouras cozidas a puré, deite para uma tigela, junte o açúcar e a manteiga derretida e bata bem. Adicione depois as gemas, bata mais um pouco, junte a farinha e mexa sem bater. À parte, bata as claras em castelo, adicione-as à mistura e envolva delicadamente.
  3. Deite no tabuleiro, espalhe bem e leve ao forno durante 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer. Retire o papel vegetal, barre com metade do recheio, enrole e deixe repousar durante 30 minutos. Cubra depois com o restante creme e sirva decorado com fios de ovos ou outra decoração a gosto.

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