Semifrio de leite condensado com bolo escuro

Unte uma forma de fundo amovível com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, bata os ovos, acrescentando o açúcar aos poucos, até duplicarem o volume. Junte depois a farinha peneirada com o cacau e o fermento e envolva suavemente.

Verta a mistura anterior para a forma, leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que o bolo fique cozido. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e apare a parte de cima do bolo para que fique direito. Lave e limpe a forma, unte-a com óleo e coloque-lhe novamente o bolo.

O creme: numa tigela, bata as natas em chantilly. Demolhe as folhas de gelatina e depois derreta-as. Deite o leite condensado para outra tigela, junte a gelatina derretida em fio e mexendo sempre. Junte depois este preparado ao chantilly, mexendo suavemente. Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura. Verta por cima do bolo na forma, alise e leve ao frigorífico até solidificar.

Num tacho, deite as gemas, o açúcar e a água, mexa e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume passe pelo passador de rede, coloque numa tigela e deixe arrefecer. Na hora de servir, desenforme, regue com o creme de ovos e decore a gosto, por exemplo com raspas de chocolate.