Tarte de cereja
Descubra o sabor irresistível desta deliciosa Tarte de Cereja. Aprenda como fazer passo a passo esta tarte deliciosa que certamente irá conquistar o seu paladar.
Esta receita de Tarte de Cereja é ideal para qualquer ocasião especial ou para satisfazer aquela vontade de algo doce. Prepare-se para receber elogios por essa sobremesa incrível!”
Tarte de cereja
Ingredientes
Recheio
- 750 g cerejas descaroçadas
- 35 g amido de milho
- 300 g açúcar
- 1 colher de chá Sal
- 1/2 colher de chá extracto de amêndoa
Massa - deve ser feita duas vezes
Instruções de preparação
Recheio
- Leve a lume alto as cerejas e cozinhe-as cerca de 5 minutos;
- Junte o açúcar, o amido de milho, o sal e o extracto de amêndoa, envolvendo bem;
- Mexendo com frequência, deixe o recheio engrossar ao lume durante cerca de 10 minutos;
- Transfira para uma taça e reserve até que arrefeça completamente;
Massa
- Num robot de cozinha (ou na Bimby em velocidade 5) misture a farinha, o açúcar e o sal;
- Junte a manteiga e triture apenas uns segundos – a manteiga não deve aquecer nem formar uma pasta;
- Junte a água e o leite gelado e triture novamente até homogéneo, mas sem deixar que se forme uma bola, a massa deve estar em pedaços;
- Com as mãos, forme uma bola achatada e embrulhe em película aderente. Reserve no frigorífico durante, pelo menos, 3 horas ou até uma semana;
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte a forma da tarte com manteiga;
- Polvilhe uma superfície de vidro ou mármore com farinha e estique uma dose de massa, com a ajuda de um rolo de cozinha polvilhado com farinha, até ter cerca de 3 mm de espessura;
- Enrolando a massa esticada no rolo, transfira-a para a tarteira;
- Calque ligeiramente para que a massa fique junto ao fundo e às laterais. Acerte o rebordo da massa deixando cerca de 1 centímetro de margem. Reserve no frigorífico;
- Com o mesmo método estenda a segunda dose de massa;
- Despeje o recheio da tarte na base preparada e cubra com a segunda dose de massa;
- Una as duas camadas de massa dobrando-as para fora. Decore ao seu gosto, fazendo uns pequenos furos para que o vapor possa sair enquanto a tarte cozinha;
- Pincele com leite e polvilhe com açúcar granulado;
- Leve ao forno durante 50 minutos ou até que o topo esteja dourado. Se necessário coloque a tarte sob a grelha durante 5 a 10 minutos;
- Deixe arrefecer a tarte de cereja durante três horas ou até arrefecer completamente antes de servir.
Nutrição
Serving: 1fatiaCalorias: 311kcalCarboidratos: 46gGordura: 13g
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