Tarte de cerejas
Ingredientes
para massa
- 200 g de farinha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de manteiga amolecida
- 1 dl de água gelada
- Farinha para polvilhar
para recheio
- 350 g de cerejas
- 3 Ovos
- 150 g de açúcar
- 100 g de miolo de amêndoa moído com pele
- 2 dl de leite
- 2 colheres (sopa) de xarope de groselha
Instruções de preparação
Prepare a massa:
- deite a farinha em cima da mesa, abra uma cavidade, junte o açúcar, a manteiga amolecida e a água gelada e misture bem até ficar uma massa lisa. Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco de plástico e leve ao frio durante 1 hora.
- Lave e seque as cerejas e retire-lhes o caroço. Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha, forre uma tarteira grande ou várias pequenas, apare e pique o fundo com um garfo. Espalhe as cerejas sobre a massa.
Prepare o recheio:
- numa tigela, misture os ovos com o açúcar, junte a amêndoa moída e o leite e misture bem. Adicione o xarope de groselha, mexa bem, deite sobre as cerejas e leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva dentro das formas ou desenforme primeiro.
Notas da receita
Nota do Chefe - Para ser mais prático, pode optar por massa quebrada de compra.
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