Tarte de chocolate merengada
Ingredientes
Para a massa:
- 180 g de farinha
- 80 g de açúcar
- 100 g de manteiga amolecida
- 2 gemas
Para o recheio:
Para a cobertura:
Instruções de preparação
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga utilizando apenas as pontas dos dedos.
- Junte depois as gemas e trabalhe bem até obter uma massa homogénea. Estenda depois a massa com o roloe forre com ela uma tarteira de fundo amovível, apare, pique o fundo com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- Prepare o recheio: Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar durante 5 minutos. Depois mexa bem até obter um creme liso, verta na tarte e leve ao frio até ficar firme.
- Antes de servir, prepare a cobertura: Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
- Espalhe depois em montinhos sobre o creme de chocolate na tarte e leve a dourar no forno.
- Retire a tarte do forno, polvilhe-a com a amêndoa laminada e deixe arrefecer. Leve a tarte ao frio até ao momento de servir.
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