Tarte de maçã Grão-duque, que maravilha!
Esta tarte de maçã Grão-duque é uma verdade maravilha e vai agradar a praticamente todos aí por casa! Se é fã desta fruta, vai adorar! Então, ficou com curiosidade?
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Tarte de maçã Grão-duque
Ingredientes
- PARA A BASE:
- 180 g de bolachas tipo Maria
- 150 g de manteiga
- 1 colher café de canela em pó
- 1 pitada de sal
- Raspa de 1 limão
- PARA O CREME:
- 500 g de maçãs reinetas
- 150 g de açúcar
- 80 g de natas
- 50 g de manteiga
- 2 gemas
- 30 ml de vinho do Porto
- Sumo de 1 limão
Instruções de preparação
- Prepare a base: triture as bolachas com a canela, a raspa de limão e o sal, até obter um género de areia. Derreta a manteiga e adicione ao preparado anterior, envolvendo bem. Com esta massa, forre uma tarteira e reserve no frio.
- Prepare o creme: descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em lâminas. Coloque num tacho e adicione o sumo de limão, o açúcar e o vinho do Porto. Leve ao lume e deixe cozer, até a maçã se desfazer.
- Nessa altura, retire do lume e adicione as gemas, previamente desfeitas nas natas. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até as gemas cozerem.
- Retire do lume e junte a manteiga. Deite o creme na tarteira com a massa, alise, deixe arrefecer e leve ao frio. Sirva de seguida.
Notas da receita
Para um creme mais aveludado, triture-o com a varinha mágica.
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