Quem adora mirtilos? Chegou a tarde que vai deixar os fãs desta fruta de água na boca, tarte de mirtilos
Uma tarte sabe sempre bem a qualquer hora, e torna-se melhor ainda quando se trata de uma sobremesa com fruta. Se não resiste a mirtilos tem mesmo que experimentar esta sobremesa cheia de sabor. Experimente 🙂
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Tarte de mirtilos
É uma sobremesa fácil de preparar que vai deixar todos rendidos.
Ingredientes
- 300 g de farinha de aveia
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de açúcar amarelo
- 2 claras
- 0,5 dl de creme vegetal líquido
Para o recheio
- 200 g de queijo ricotta
- 1 iogurte natural magro
- 2 Ovos
- 50 g de açúcar
- 50 g de farinha maisena
- 1 colher (chá) de raspa de limão
Para a cobertura
- 300 g de mirtilos
- 100 g de açúcar
- 1 limão
Instruções de preparação
- Para a cobertura: deite metade dos mirtilos para um tacho, junte o açúcar e o sumo do limão e leve ao lume a ferver durante 10 minutos. Retire e passe por um coador de rede fina. Pise bem com a ajuda de uma colher para retirar a maior quantidade de polpa possível, reserve e deixe arrefecer.
- A massa: deite a farinha em cima da mesa, junte o fermento e o açúcar e misture. Abra depois uma cavidade, junte as claras e o creme vegetal e misture até ficar uma massa homogénea.
- Aqueça o forno a 180 graus. Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha, forre uma forma de tarte e pique a massa com um garfo.
- O recheio: uma tigela misture o queijo ricotta com o iogurte, os ovos, o açúcar, a maisena e a raspa de limão e misture muito bem.
- Deite dentro da tarte e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. Adicione os restantes mirtilos e a compota que preparou e misture delicadamente. Espalhe em cima da tarte e sirva.
Notas da receita
Conselho da nutricionista - Os mirtilos possuem altas concentrações de antocianina, um pigmento que faz parte do grupo dos flavonoides e responsável pela sua cor púrpura. Tem efeitos ao nível da visão, protegendo contra o envelhecimento, reduzindo a visão cansada e, entre outros melhorando a visão nocturna.
Dica do chefe - A cobertura deve ficar tipo compota. Com as sobras da massa molde um rolinho entrelaçado e coloque em volta da forma.
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