Tarte de mirtilos

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    Refeição Doces e Sobremesas
    Grau de Dificuldade Fácil
    Custo da Refeição Económico
    Keyword doces, sobremesas, tartes
    Tempo Preparação 120 minutos
    Tempo Cozedura 2 horas
    Doses
    porções
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    Instruções de preparação
    1. Para a cobertura: deite metade dos mirtilos para um tacho, junte o açúcar e o sumo do limão e leve ao lume a ferver durante 10 minutos. Retire e passe por um coador de rede fina. Pise bem com a ajuda de uma colher para retirar a maior quantidade de polpa possível, reserve e deixe arrefecer.
    2. A massa: deite a farinha em cima da mesa, junte o fermento e o açúcar e misture. Abra depois uma cavidade, junte as claras e o creme vegetal e misture até ficar uma massa homogénea.
    3. Aqueça o forno a 180 graus. Estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha, forre uma forma de tarte e pique a massa com um garfo.
    4. O recheio: uma tigela misture o queijo ricotta com o iogurte, os ovos, o açúcar, a maisena e a raspa de limão e misture muito bem.
    5. Deite dentro da tarte e leve ao forno durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. Adicione os restantes mirtilos e a compota que preparou e misture delicadamente. Espalhe em cima da tarte e sirva.
    Recipe Notes

    Conselho da nutricionista - Os mirtilos possuem altas concentrações de antocianina, um pigmento que faz parte do grupo dos flavonoides e responsável pela sua cor púrpura. Tem efeitos ao nível da visão, protegendo contra o envelhecimento, reduzindo a visão cansada e, entre outros melhorando a visão nocturna.

    Dica do chefe - A cobertura deve ficar tipo compota. Com as sobras da massa molde um rolinho entrelaçado e coloque em volta da forma.

    > Gostou desta receita? Veja a receita de bavaroise de framboesas. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar.Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

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