Tarte maçã de amor

Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte o creme de soja derretido e o Vinho do Porto e misture. Forre uma tarteira de fundo amovível com a mistura e leve ao frio.

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte 3 maçãs em pedaços e deite-os para um recipiente. Reduza a puré, deite para uma tigela, junte 2/3 do leite condensado, mexa bem e adicione os ovos, um a um e batendo sempre. Junte depois a canela, misture bem e verta dentro da tarteira.

Corte o resto das maçãs em meias luas finas e espalhe-as em cima do creme. Regue com o restante leite condensado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Retire, desenforme e sirva morna ou fria e decorada a gosto. Pode polvilhar com canela em pó.