Tarte rústica de maçã

Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique o interior com um garfo e reserve.

Descasque as maçãs, descaroce-as, corte-as em gomos finos e coloque-os numa tigela. Junte a canela, o açúcar mascavado, a farinha maisena e o sumo de limão e envolva.

Aqueça o forno a 180ºc. Espalhe um pouco de doce de maçã e canela no fundo da tarteira.

Coloque a mistura da maçã por cima, deixando uma margem de 5 cm a toda a volta. Dobre as extremidades da massa sobre o recheio, pincele o bordo da massa com a gema batida e polvilhe com açúcar. Leve ao forno, durante 35 minutos, depois retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva simples, com chantili ou gelado de baunilha.