Tarteletes de frutos vermelhos e suspiros
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio:
- 500 g de frutos vermelhos congelados
- 200 g de açúcar
- 10 suspiros de compra
- 1 dl de licor a gosto
- 3 dl de água fria
- 8 folhas de gelatina
Instruções de preparação
- Numa tigela, junte a farinha com a manteiga e amasse bem até obter um género de areia grossa. Adicione depois o ovo e a água e amasse muito bem. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, corte-a em rodelas, forre tarteletes, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo.
- Cubra com papel vegetal, encha com feijão seco e leve ao forno durante 20 minutos ou até que fiquem cozidas. Retire do forno, desenforme, rejeite o papel vegetal e o feijão e deixe arrefecer.
- O recheio: demolhe as folhas de gelatina em água fria. Deite os frutos vermelhos num tacho, junte o açúcar e o licor e leve ao lume, mexendo até engrossar. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa, junte depois a água fria e mexa novamente. Divida pelas tarteletes, coloque um suspiro sobre cada uma, deixe solidificar e sirva.
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