Tecolameco (Alentejo)

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Tecolameco (Alentejo) - @TeleCulinária
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Ninguém conseguirá resistir a este delicioso Tecolameco!

O Tecolameco é um doce tradicional alentejano, que faz parte da doçaria conventual portuguesa. Para confecionar esta maravilhosa sobremesa em sua casa irá necessitar de açúcar, ovos, amêndoas, banha e canela. Do que está à espera? Delicie todos em sua casa e bom apetite!

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Tecolameco (Alentejo)
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Votos: 5
Avaliação: 3.6
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio
Keyword tecolameco
Tempo Preparação 1 h e 15 min
Doses
pessoas
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Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio
Keyword tecolameco
Tempo Preparação 1 h e 15 min
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Votos: 5
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Instruções de preparação
  1. Leve ao lume o açúcar com a água e o pau de canela e deixe ferver, até atingir ponto de pérola.
  2. Retire do lume e junte a amêndoa, a manteiga e a banha. Leve novamente ao lume e deixe engrossar. Retire, elimine o pau de canela e deixe arrefecer. Misture depois os ovos e as gemas, bem como a canela, e mexa muito bem.
  3. Deite o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com bastante açúcar em pó.
Recipe Notes

PONTO DE PÉROLA

Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.

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