Trança de brioche

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    Trança de brioche
    Votos: 6
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    Tempo Preparação 60 minutos
    Tempo Cozedura 1 hora + tempo para levedar
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    PESSOAS
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    Instruções de preparação
    1. Dissolva o fermento no leite morno. Coloque a farinha numa bancada, junte a pitada de sal, envolva e abra uma cavidade no meio. Adicione o leite com o fermento, a manteiga, o açúcar e os ovos e amasse muito bem, polvilhando com farinha, até ficar uma massa muito bem batida e elástica. Enrole a massa, cubra-a com um pano e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.
    2. Divida depois a massa em três partes iguais, faça três rolos, entrance-os e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha. Cubra novamente com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.
    3. Pincele então com a gema batida, coloque cerejas em calda escorridas por cima e pressione um pouco para ficarem bem presas na massa. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até que fique cozida. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.

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