Trança de frutos secos e bolo-rei de chouriço e presunto

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    Keyword doces, natal, sobremesas
    Tempo Preparação 60 minutos
    Tempo Cozedura Tempo total: 1 hora + tempo para levedar
    Doses
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    Ingredientes
    Para a trança de frutos secos:
    Para o bolo-rei de chouriço e presunto:
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    Keyword doces, natal, sobremesas
    Tempo Preparação 60 minutos
    Tempo Cozedura Tempo total: 1 hora + tempo para levedar
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    Para a trança de frutos secos:
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    Instruções de preparação
    1. Prepare a massa base: deite o fermento no copo do robot e adicione 50 g do leite morno. Junte a farinha, a manteiga, o açúcar e os ovos e ligue 1 minuto na velocidade especial para massas. Deixe repousar por cerca de 5 minutos. Acrescente, de seguida, o restante leite e ligue 2 minutos na velocidade especial para massas. Retire para uma tigela e deixe levedar durante 30 minutos.
    2. Divida a massa em duas partes iguais. Prepare a trança: junte as sultanas e metade da amêndoa a uma das massas e envolva muito bem. Divida-a em três partes iguais, molde 3 rolos, alinhe-os e forme uma trança. Deixe levedar por mais 15 minutos.
    3. Prepare o bolo-rei: na outra massa, incorpore o chouriço e o presunto, previamente cortados em cubinhos. Divida em duas partes, molde em rolos e dê-lhes a forma de bolo-rei. Deixe levedar também por mais 15 minutos.
    4. Pincele depois a trança e os bolos-reis com a gema batida e coloque em tabuleiros, forrados com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer. Polvilhe a trança com a restante amêndoa palitada e sirva tudo.
    Recipe Notes

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