Migas de bacalhau e couve-flor
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50 min
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Tempo Total
1 hora
Tempo de cozedura
1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g sobras de esparguete cozido
- 4 latas atum ao natural
- 5 tomates grandes maduros (ou 600 g tomate pelado em cubos)
- 1 cebola grande
- 4 dentes alho
- 150 g azeitonas verdes e pretas em rodelas
- 100 g queijo mozarela ralado
- 200 ml natas de soja
- 50 ml azeite
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação
- Aloure a cebola e os alhos, descascados e picados, num tacho com o azeite e o louro, mexendo de vez em quando, depois acrescente os tomates, sem pé, sementes e cortados em cubos, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
- Retire o molho do lume, elimine o louro e misture a massa cozida, a salsa picada, o atum escorrido e as azeitonas, também escorridas. Retifique os temperos e transfira para um tabuleiro.
- Espalhe as natas por cima, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 190ºc, por cerca de 25 minutos ou até estar douradinho.
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