Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores desta Pescada com legumes no forno, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
Num tabuleiro, disponha a pescada e tempere com o sumo do limão, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar durante 30 minutos.
Após o tempo indicado, junte a cebola picada, as batatas, previamente descascadas e cortadas em cubos, as ervilhas, a polpa de tomate e a água. Regue com o azeite, tape com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 35 minutos.
De seguida, elimine o papel de alumínio, mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos, regando com o próprio molho. Retire do forno e sirva decorado com coentros.
