Pudinzinhos de framboesa
Ingredientes
- 2 limões
- 5 folhas de gelatina incolor (vegetal)
- 20 g de açúcar mascavado
- 125 g de iogurte natural
- 300 g de framboesas
- 1 colher (sopa) de açúcar amarelo
Instruções de preparação
- Lave e descasque os limões, retirando-lhes apenas a casca fina (parte amarela). Coza essa casca em 5 dl de água durante cerca de 15 minutos e depois retire do lume.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Rejeite as cascas de limão e junte, à água da cozedura, o açúcar mascavado e as folhas de gelatina escorridas. Adicione também o sumo dos limões, deixe amornar, junte o iogurte e metade das framboesas e envolva.
- Coloque o preparado em formas individuais previamente demolhadas e leve ao frio durante cerca de 2 horas. Triture as restantes framboesas com o açúcar amarelo.
- Desenforme os pudins, regue-os com o molho das framboesas e sirva-os decorados a gosto.
Notas da receita
Nota do Chefe - O limão e as framboesas são excelentes fontes de vitamina C, que tem um papel muito importante no combate às infecções, pois aumenta a resistência do organismo.
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